Кулинарно въпросче към монреалци.

[мравката Z]

Откъде да си купя маята която се слага в машинката за хляб.
Мерси
Някакви по екзотични български рецепти за хляб в машинка?

[Joy]

Рецепти се обсъждат постоянно във всеки кулинарен форум:

http://clubs.dir.bg/showthreaded.php?Ca ... sb=5&part=

Или пък с търсачката (давам руски вариант):

http://www.google.ca/search?q=%D1%85%D0 ... arch&meta=

http://kuking.net/t21.htm


Адреса на маята Пламен ще каже...Той моята ми я купува преди година и още 1/4 не съм изразходила...

[ssttoo]

Ето това търси. Поне това се препоръчва за нашата машина за хляб. Има такава мая навсякъде - Провиго, ИГА, където кажеш. Мая на английски е yeast, чете се ийст, като "изток". Ако не я намериш, питай някой в магазина.

Единственото, което правим различно от хляб са мекици. За рецепта ползвай най-простата рецепта за тесто, която видиш в книжката ти.

[Joy]

Сттоо,тези 100 гр. до къде ще и стигнат? Тази,която Пламен ми купи беше от 1 кг. и струваше 6-7 дол.-от този порядък.Също на Флейшман,но в метална кутия-синя на цвят.Иначе такава в малки опаковки има навсякъде,но е скъпа.Някъде си го бях записала адреса,но не успявам да го открия...

Аз пък единственото,което вече не правя в нея,това е хляб.Не обичаме ние бял хляб,а ръжен и черен не стават,въпреки,че какви ли не добавки съм пробвала...Навсичкото отгоре веднъж става,два пъти не.Моите мрънкат,че за сандвичи не става хляба...
Иначе много си харесвам машинката за всякакъв вид тесто-с мая,без мая,за пици,козуначено,та дори за равиоли.

[dissidente]

Някакви по екзотични български рецепти за хляб в машинка?

Ami ne znam dali stava v mashinkata, no nie slagame malko 4erveno vino (dava hliab s leko violetov ottenuk) + orehi (ili leshnizi), susam, leneno sme, proso, makovo seme...

Imam mnogo frenski rezepti, pishi mi suobshtenie, ako te interesuvat

Dobur apetit!

[Joy]

dissidente,можеш ли да пуснеш една автентична рецептичка за изпитано и вкусно тесто за бриоши? Че в кулинарния форум ме направиха на бъз и коприва,че не ми били истински бриошите... Пък тези,които знаят "истински" си мълчат... Аааа ма ха!

[ik]

Ние си купихме мая Fermipan - 450 гр за 3.99 долара. Още не сме я пробвали, но е на кубчета, като тази, която съм ползвала в БГ. За справка - купихме я от магазин "Анка" в Cotes des neiges.

[bateto]

Na marche Jean Talon,ne ot stranata na Sami fruit ,a ot drugata ,kadeto sa italianskite hlebarnici,kafeneta i magazini ima edin malak mnogo vonyasht/useshta se oste ot van/ arabski magazin ,tam ima vsyakakvi opakovki maya ,po 1lb-3,4d,2lb v metalni kutii-6,7d.,mayata e nasipna ,no v vakumiranite opakovki sazdava vpechatlenie ,che e sas tvarda kontistenciya ,no kato sregish opakovkata e sas vid na neskafe.Taya podobnata na balgarskata ,kato sapun na vid ne e podhodyashta za mashinkite.vigdal sam i maya po arabskite magazini po centara.

[мравката Z]

Благодаря на всички кулинари за компетентните отговори.
Маята, която ССТТОО е показал, наистина я има във всички по-големи магазини, намира се точно над брашното и струва от 4,50 до 4,80 за 113 грама, което е доста скъпичко в сравнение с кутията от 1 килограм която купихме заедно с Пламен за 5,80.
Благодаря на Десидент за рецептата с винцето, но за сега в предвид цената, ще си наливаме винцето в чашки .
Опитахме доста рецепти и български и тукашните от книжката, но най-малкия член на семейството категорично определи най-простата за най-добра, а тя е брашно, мая , сол, вода, маргарин и чубрица.
Експериментите обаче продължават

[ssttoo]

Мравка, а я кажи откъде взехте тая тънка мая?
И въпрос към Пламен и Джой (че Мравката З едва ли знаевсе още) : тая мая не се ли прецаква нещо с времето. 'Щото 1 кг сигурно ще стигне за 1 година, а това си е време. Тая дето ние взимаме по 113 гр също ни храни доста дълго време, толкова дълго, че накрая слагаме (примерно за най-простата рецепта за хляб) 1 ч.лъжичка мая, а не 3/4 както е описано в рецептата. 'Ш'от' иначе уеба не буфва така добре, както е буфвал в началото. Та това малко ме притеснява - маята не изветрява ли нещо?
Мерси.

[мравката Z]

ССТТОО Спирка на метро Lionel- Groulx и от там 100 метра до магазина, на бележката пише адрес 3975, Ste-Ambroise. В магазина има много неща които са в огромни разфасовки. Купихме си сирене за 22 долара 3 килограма и кашкавал 2,7 килограма за 19 долара. Вкуса е много добър. Нямахме много време, но си заслужава да му се обърне по-голямо внимание на това магазинче.
За прецакването на маята мисля че няма проблеми, ти само половината килограм да изхабиш пак си на далавера
Ако чак толкова те притеснява дръж си я във фризера след като я отовриш. Иначе хлебчето си го бива.
Едно въпросче: Какво брашънце използвате, че Робин Худ много ми сивее и май не е много фино?

[goliama mechka]

jiveia v USA,ni nima znachenie,nie kupuvame tuk maiata ot Costco,ili ot Sam`s cluba,mnogo e evtina,2 paketa-ot po 1 libra(obshto okolo kilogram)za pod 3$(2 i neshto,USA$:))))
Znam ot edna priatelka,che imate magazini Costco,samo gi namerete po internet.Az lichno ia kupuvam ot Sams-a,ama pochti niama razlika v cenite

[ssttoo]

Мерси Мравката за адреса. Трябва да се пада наблизо и вероятно ще го посетим.
Иначе не помня какво брашно ползвахме преди, но от едно известно време сме на един Робин Худ с размерите (а и дизайна) на средностатистичска българска торба цимент Мисля, че е от 20 кг.
Взехме я от Костко. Цената й е колкото на 10кг в обикновен магазин.

[Joy]

И въпрос към Пламен и Джой (че Мравката З едва ли знаевсе още) : тая мая не се ли прецаква нещо с времето. 'Щото 1 кг сигурно ще стигне за 1 година, а това си е време.

Да ти кажа,и аз имам такова подозрение.Добавям малко повече,отколкото в началото.

[мравката Z]

аз най-евтиното брашно в разфасовка от 10 килограма, по големи не съм виждала още, го видях в МАКСИ за около 3,70
а на Робин Худ само май картинката му е хубава.